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节气好“食”光 · 立秋 | 杏林之声

2023-08-09 15:11:18    来源：上海奉贤

立秋时节话养生

立秋，是秋季的第一个节气，“立”是开始的意思，《月令七十二候集解》说：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋不仅指暑去凉来，意味着秋天的开始，也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。


(相关资料图)

立秋时清暑养阴

立秋开始，自然界阳气收敛，阴气微生，气温由热转凉，但因立秋时气温仍高、暑热还未尽消，“秋老虎”仍在肆虐，故仍需适当食用防暑降温之品。如绿豆汤、莲子粥、百合粥、银耳羹等，此类食疗药膳不仅能消暑敛汗，还能健脾开胃、促进食欲。

南瓜莲子桂花羹

南瓜：性温，味甘，补中益气、消炎止痛

莲子：性平，味甘。补脾止泻，养心安神

桂花：性温，味辛。温肺化饮，散寒止痛

药膳食材

南瓜1块；莲子20克；桂花：适量；

药膳步骤

1.干莲子用清水浸泡3小时左右备用；

2.南瓜切成小丁备用；

3.锅中烧水，先下入莲子炖煮10分钟，然后加入南瓜丁再同煮10分钟；

4.最后将干桂花倒入汤中焖上2分钟即可；

5.盛入碗内，摆盘。

药膳功效与禁忌

南瓜莲子桂花羹的功效是健脾养胃、养心安神。适宜人群：脾胃虚弱、失眠多梦等人群。禁忌人群：因南瓜是温性食材，不宜多食，多食易上火。

（转自：上海奉贤）

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