您的位置：首页>要闻 >

腌蒜苔的正确做法?

2023-08-04 20:17:36    来源：南方养生网


(资料图片)

1、清水给蒜苔冲洗干净，洗干净的蒜苔给它放到案板上摊开晾干

2.等蒜苔晾干之后，将蒜苔码齐，把蒜苔的根部切掉不要，然后用刀切成4厘米左右的小段，蒜苔切好后盛到盆里面，1斤蒜苔放20克盐，放盐杀水的目的是为了去除辛辣味，破坏蒜苔表面的薄膜使其更加爽脆入味，然后抓拌均匀腌3-5个小时

3.下面熬个料汁，碗里准备花椒和八角，再放20克的白糖，锅里面加入150克的生抽，150克的香醋，再将花椒八角白糖倒进来，大火煮开后继续煮1分钟左右更加入味，关火后将料水晾凉

4.蒜苔已经杀好水了，这时蒜苔变得非常柔韧不易折断，这样腌制的时候更加入味，准备一个无水无油的罐子，将蒜苔给它装进来，装满之后将晾凉的料汁倒进去，料汁没过三分之二就可以了，因为腌制过程蒜苔也会出水，如果腌得多可以加点白酒，这样存放时间更长一些，然后盖上盖子再给它晃动均匀，使料汁和蒜苔混合均匀，吃的时候可以先取底部的蒜苔，弄好之后放冰箱冷藏储存，腌一晚上就可以开吃了，早上配粥，真的是好吃到不行

关键词：

相关阅读

腌蒜苔的正确做法?

“卡努”强度缓慢减弱，但仍对江苏有风雨影响

8月2日基金净值：国寿安保沪深300ETF最新净值1.1074，跌0.7%

郏县“老党员工作室”为党旗添彩

3848元！影石Insta360 X3全隐形潜水套装发布

赖斯解释为何穿41号：青训时分配的号码，我这人有点迷信就没换

为何涿州码头镇被洪水围困？一图看懂

哔哩哔哩查看历史记录方法步骤

安徽打造“三公里”就业服务圈 就近匹配供需两端

翡翠里面紫罗兰算什么品质

天和防务：8月3日融资买入385.36万元，融资融券余额2.79亿元

醋化股份：为3家子公司合计提供不超2.7亿元连带责任保证担保

新中产用户价值提升，移动互联网半年报显示美团外卖人均使用时长增长15.7%

40余万患者家门口看上北京专家

中航中证同业存单AAA指数7天持有增聘基金经理傅浩

欧元/日元汇率今日预期趋势：看涨（2023/8/1）